Alma Mater Studiorum - Universidad de Bolonia (UNIBO):

Es uno de los los principales actores del sector agroalimentario italiano y del área mediterránea, con experiencia en todas las fases de la producción de aceite de oliva, especialmente en el área analítica y tecnológica, colaborando con actores relevantes del sector (organismos de certificación, industrias, laboratorios y asociaciones de consumidores). Estará a cargo del análisis de la calidad de las aceitunas recogidas en Grecia, Túnez e Italia.

Responsable:

Prof. Tullia Gallina Toschi, es miembro experta de la química del aceite de oliva de la DG-Agri de la Comisión Europea y del Consejo Oleícola Internacional, y coautora de más de 100 artículos del JCR.

Contacto:

tullia.gallinatoschi@unibo.it

Página Web:

www.distal.unibo.it

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