El 9 de diciembre ha comenzado el Tercer Simposio Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud, organizado por la Universidad de Jaén y la Universidad de Yale. En este encuentro se han reunido más de 150 expertos de España, Estados Unidos, Grecia, Portugal, Italia, Egipto, Túnez, Alemania, Israel, Reino Unido, Japón o Argentina. Varios socios de SUSTAINOLIVE han formado parte en el evento con ponencias y sesiones en torno a la creciente demanda de sostenibilidad en el olivar y el creciente interés por preservar el medio ambiente, los recursos naturales y un consumo responsable. El Simposio se ha planificado como un foro científico y riguroso en el que se han dado a conocer los últimos avances en las investigaciones de proyectos como SUSTAINOLIVE, coordinado por el Catedrático Roberto García de la Universidad de Jaén, que profundizan en prácticas tecnológicamente sostenibles para enfrentar los retos del cambio climático y la mejora del medioambiente en el olivar Mediterráneo.