Centro interdepartamental de Energía y Medio Ambiente (CIDEA), Universidad de Parma (UNIPR):

Equipo multidisciplinar, con experiencia específica en la valorización de los subproductos de las almazaras, trazabilidad de los alimentos, agricultura de conservación y caracterización del suelo, entre otros campos. UNIPR coordinará las asociaciones de los olivicultores italianos.

Responsable:

Prof Nelson Marmiroli, tiene 20 años de experiencia en el olivar y la trazabilidad del aceite.

Contacto:

nelson.marmiroli@unipr.it / elena.maestri@unipr.it

Página Web: