Contesto
Importanza dell'oliveto nel bacino del Mediterraneo
L’Europa concentra circa il 70% della produzione mondiale di olio d’oliva. Tunisia e Marocco contribuiscono al 10% della produzione mondiale. In totale, nel bacino del Mediterraneo sono presenti 7,7 milioni di ettari di oliveti. Pertanto, la coltura dell’olivo è la spina dorsale della vita socio-economica e culturale di molte regioni del bacino del Mediterraneo.
Il settore degli oliveti, e in particolare quello dell’olio d’oliva, è un attore economico di spicco per la sua capacità di generare occupazione (oltre 1.000.000 di lavoratori annuali), e rappresenta il sostentamento economico di vaste aree del bacino del Mediterraneo e uno dei settori responsabili del freno allo spopolamento rurale. D’altra parte, la coltivazione dell’olivo è anche il paesaggio predominante di queste aree. Inoltre, il settore dell’olio d’oliva rappresenta un’importante fonte di alimenti salubri, apprezzato in tutto il mondo come elemento integrale del modello di dieta Mediterranea, che dal 2013 è un patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO e diventa un segno distintivo per alcune regioni del Bacino del Mediterraneo.
Problemi ambientali
Erosione e perdita di fertilità del suolo
Perdita di biodiversità e degrado del paesaggio
Sovra-utilizzo dell’acqua
Inquinamento di aria, acqua e suolo
Soluzioni tecnologiche sostenibili
Tra gli elementi che faranno parte delle soluzioni tecnologiche sostenibili adattate alla grande diversità delle condizioni degli oliveti del bacino del Mediterraneo vi sono:
Forniscono una serie di relazioni sinergiche con altri servizi ecosistemici, migliorando l’infiltrazione e la disponibilità di acqua e sostanze nutritive nel suolo, migliorando la fertilità e il controllo indiretto dei parassiti (oltre ad altre funzioni), e fornendo anche nutrimento per il bestiame.
L’integrazione del bestiame fornisce un efficace controllo delle piante indesiderate con basso rischio di erosione, fertilizzazione senza input esterni e mantenimento di importanti valori di biodiversità e paesaggio. Inoltre, è un’interessante alternativa economica per le monocolture degli oliveti.
La frantumazione e l’incorporazione nel suolo dei residui di potatura degli olivi favoriscono la ritenzione dei nutrienti e forniscono habitat per la comunità edafica, con conseguente aumento della biodiversità. Inoltre, si aumenta la materia organica del suolo e altri indicatori di fertilità del suolo, contribuendo al sequestro del carbonio nel suolo.
Gli effetti positivi dell’uso della fertilizzazione organica (letame verde, letame e altri sottoprodotti dell’industria olearia) sono ampiamente riconosciuti nel miglioramento di alcuni servizi ecosistemici, come la conservazione dei nutrienti e la riduzione della loro perdita, contribuendo alla riduzione di inquinamento ambientale, protezione della biodiversità e chiusura dei cicli dei nutrienti.
Sono pratiche finalizzate al recupero delle caratteristiche tradizionali del paesaggio, come siepi, stagni o file di fiori selvatici, che aumentano il valore naturale degli oliveti e svolgono un ruolo importante nel ridurre l’erosione del suolo. Molte di queste misure sono sovvenzionate dalla politica agricola comune europea (PAC, pillar II).
La progettazione di sistemi e regimi di irrigazione da deficit è una solida strategia che contribuirebbe a risparmiare acqua nelle aree sfruttate eccessivamente. Attualmente, l’irrigazione di molti oliveti di solito ha poche basi agronomiche, in termini di quantità e tempi di applicazione dell’acqua, e molti agricoltori usano più acqua di quanto sia realmente richiesto o desiderato. SUSTAINOLIVE promuoverà l’uso razionale dell’acqua nell’irrigazione degli oliveti.
