Dra. Gema Parra Anguita, Universidad de Jaén
junio 10, 2020
Dr. Sebastián Sánchez, Universidad de Jaén
junio 25, 2020

Dra. Patricia García, Università di Bologna (UNIBO)

La Doctora Patricia García forma parte del Equipo de Investigación de Análisis Sensorial y Tecnología de los Alimentos “Alma Mater Studiorum”, Universidad de Bolonia (UNIBO). Se trata de uno de los principales actores clave en el sector agroalimentario italiano y en el área mediterránea. La unidad de investigación de UNIBO de «Análisis Instrumental y Sensorial» pertenece al Departamento de Ciencias Agrícolas y Alimentarias (DISTAL) y tiene experiencia en todas las fases de la producción de aceite de oliva, particularmente en el área analítica y tecnológica (análisis de compuestos mayores y menores y características sensoriales). UNIBO colabora con las partes interesadas relevantes del sector del aceite de oliva (organismos de certificación, industrias, laboratorios y asociación de consumidores).