Instituto de Nutrición y Tecnología de los alimentos “José Mataix Verdú” (Universidad de Granada):
El instituto forma parte de la UGR, y las actividades del equipo de investigación se centran en el estudio de diferentes condiciones fisiológicas y patológicas en relación con el aceite de oliva virgen.
Responsable:
Dr. José L. Quiles, fisiólogo con más de veinte años de experiencia sobre los efectos del aceite de oliva y sus derivados en la salud.
